日前，薛埠中心小学四年级全体师生在该校领导的带领下来到薛埠镇苏阳淀粉厂，了解薛埠特产——山芋粉丝的制作过程，开展了一次有趣的体验性科学探究实践活动。

淀粉厂的工作人员结合每道工序为学生们详细讲解了粉丝的生产过程：从筛选山芋、机器清洗山芋开始，到磨浆机粉碎、多层过滤分离；再到精制车间的第二次过滤分离，再经过三次沉淀后得到湿淀粉。学生们最感兴趣的是如何把湿淀粉蒸制成呈半透明状的圆形粉饼及粉丝成形的过程，所以对这个过程大家听得特别认真，看得特别仔细，提问特别多，记录也特别详细。通过讲解，学生们认识了粉丝制作的材料与设备，知道了粉丝制作的各个步骤和具体操作方法。

本次活动仅是《山芋变形记》主题实践活动的一个环节。活动前，该校科学组精心设计了系列探索活动项目，从科学课程实施的角度来规划，分主题分别从山芋的生长、山芋的种类、山芋食品、山芋的加工方式等方面先行组织观察与交流。活动中，下发观察记录提纲，要求做好观察记录，了解山芋变形的过程，学生们不时用照相机进行拍摄，并积极讨论、交流，及时汇总资料。 据悉，下阶段，该校将引导学生继续深入探究市场上粉丝种类及差异，科学组还将组织学生进行一次用不同方法烤山芋和学会做一道粉丝菜的体验活动，让学生更深入地了解山芋，了解家乡的特产，了解山芋在这一过程中所发生的科学变化。

薛埠小学作为江苏省科学教育特色学校，在科学学科教学及科技教育领域有着良好的协作意识和扎实的研究基础。该校一直致力于具有乡土特色的科学校本项目的开发，丰富了学生的校园生活，培养了学生的科学素养，提高了学生的学习兴趣。今年，该校充分整合校本资源，大力依托区域乡土特色资源，设计开发了《乡野寻趣——绿色田园》科学课程项目，有效整合科学、校本课程、综合实践活动课程，分学段设计不同的课程实施内容，从课程内容和课程实施方法两个方面解读“田园”，强调课程以学生生活经验、兴趣与需求为中心，让学生进入、深入现实生活场景、学习活动情境之中，以自己的方式方法去感知、体验、发现，成为学习的主人、知识的主动建构者。